การเดินทางพาณิชย์ที่กําหนดเองในตู้เย็น ห้องเก็บอาหารเย็นสําหรับการแปรรูปเนื้อเนื้อ

ห้องเย็น หรือที่รู้จักกันในชื่อห้องแช่แข็งแบบวอล์กอิน เป็นพื้นที่ทำความเย็นแบบกำหนดเองที่ควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งออกแบบมาเพื่อจัดเก็บสินค้าที่ไวต่อความร้อนและจำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิเฉพาะ เพื่อป้องกันการเน่าเสีย การเสื่อมสภาพ หรือการปนเปื้อน ห้องเย็นแบบวอล์กอินประกอบด้วยรายการด้านล่าง: 

1. แผง PU

เป็นวัสดุฉนวนที่ใช้กันทั่วไปสำหรับตัวคลังสินค้าห้องเย็น ทำจากโพลียูรีเทนแกนกลางและชั้นนอกสองชั้น โดยทั่วไปทำจากเหล็ก แผง PU มักมีคุณสมบัติหลักดังต่อไปนี้: ฉนวนกันความร้อนที่เหนือกว่า; ความทนทานและสุขอนามัย (ทำความสะอาดง่าย); น้ำหนักเบาและเป็นโมดูลาร์ (สามารถผลิตได้ตามต้องการ)

2. ระบบทำความเย็น

ระบบทำความเย็นห้องเย็นคือระบบทำความเย็นที่ออกแบบมาเพื่อรักษาอุณหภูมิต่ำที่คงที่ภายในห้องที่มีฉนวนสูง ทำงานโดยการขจัดความร้อนจากภายในและกระจายออกไปด้านนอก ทำให้สินค้าที่เน่าเสียง่ายเย็นหรือแช่แข็ง 

คอมเพรสเซอร์: คอมเพรสเซอร์คือหัวใจของระบบที่บริษัท GreenHealth ทำงานร่วมกับแบรนด์ดังอย่าง copeland, bitzer และใช้สารทำความเย็นประสิทธิภาพสูง: R404a

เครื่องระเหย: เครื่องระเหยตั้งอยู่ภายในห้องเย็น ห้องเย็นที่มีความจุแตกต่างกันต้องใช้หน่วยเครื่องระเหยที่มีกำลังไฟแตกต่างกัน เพื่อประสิทธิภาพที่ดีกว่าของเครื่องระเหยของห้องเย็นแบบวอล์กอิน ครีบเครื่องระเหยทั้งหมดใช้ alluminum และใช้ท่อทองแดงบริสุทธิ์แทนท่อลาดชันและครีบประเภทอื่นๆ

ประเภททั่วไปของห้องเย็น

ห้องเย็นแบ่งตามช่วงอุณหภูมิและการทำงาน:

1. ห้องแช่เย็น (อุณหภูมิบวก): เรียกอีกอย่างว่าห้องเย็นหรือห้องเก็บของตู้เย็นแบบวอล์กอิน ห้องเหล่านี้จะถูกรักษาไว้ที่อุณหภูมิเหนือจุดเยือกแข็ง โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง0℃ และ15℃. ใช้สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์สดใหม่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเภสัชภัณฑ์บางชนิด

2. ห้องแช่แข็ง (อุณหภูมิติดลบ): ห้องเหล่านี้ทำงานต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง โดยปกติจะอยู่ระหว่าง−18℃ ถึง−28℃และใช้สำหรับการจัดเก็บอาหารแช่แข็ง เนื้อสัตว์ และวัคซีนในระยะยาว และต้องใช้แผง pu ที่หนากว่าเพื่อให้ฉนวนดีขึ้น

3. เครื่องแช่แข็งแบบระเบิด:ได้รับการออกแบบมาสำหรับการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว โดยมักจะถึงอุณหภูมิต่ำถึง −40℃ กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยป้องกันการก่อตัวของเกล็ดน้ำแข็งขนาดใหญ่ ซึ่งช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและคุณภาพของอาหาร

การประยุกต์ใช้ห้องเย็น

ห้องแช่แข็งห้องเย็นมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ ทั้งหมดเน้นที่ความจำเป็นพื้นฐานในการถนอมผลิตภัณฑ์โดยการรักษาสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำที่ควบคุมได้

การประยุกต์ใช้ที่พบบ่อยที่สุดและสำคัญที่สุดคือ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม:

เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล:การเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งเฉพาะ เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการเน่าเสีย

ผลิตภัณฑ์จากนม:การเก็บรักษานม ชีส และโยเกิร์ตที่อุณหภูมิเย็นเพื่อรักษาความสดใหม่

ร้านเบเกอรี่และร้านอาหาร:สำหรับการจัดเก็บส่วนผสมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น แป้ง พาสทรี และอาหารสำเร็จรูป

โรงเบียร์และโรงบ่มไวน์:เพื่อควบคุมกระบวนการหมักและเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติ